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Il forte contrasto nero/rosa mette in evidenza il bel grano di corallo Momo. Il suo nome scientifico è Coralium Elatius, il suo colore classico è il 'rosso ciliegia' (da cui il nome), ma praticamente ha tutta la gamma dei rossi. La sua 'anima' è rosa per cui è sempre macchiato. Le zone di colore sono ampie e ben marcate come tonalità. Si localizza dai mari del Giappone a quello delle Filippine, si pesca ad una profondità di 250-400 mt.
